食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（十二月三日）公布，一个茄子（茄子项目可行性研究报告）样本及一个橙样本的除害剂残余超出法例标准。中心正跟进事件。
中心发言人说：中心透过恒常的食物监察计划，在进口层面检取上述茄子及橙样本进行检测。结果显示，茄子样本含百万分之零点零八八的甲胺磷，是最高残余限量（百万分之零点零五）的一点七六倍；橙样本含百万分之零点一二的丙溴磷，是最高残余限量（百万分之零点一）的一点二倍。
他说：按样本验出的除害剂含量，在正常食用情况下，不会对健康造成不良影响。一般来说，要减低蔬菜的除害剂残余含量，市民可先用流动的清水冲洗蔬菜数次，并用清水浸泡蔬菜一小时或放进沸水中焯一分钟，然后把水弃掉。水果方面，进食前亦应用流动的清水彻底冲洗。希望进一步减低除害剂摄入量的人士，可去掉蔬菜的外叶，或削去蔬果外皮。
根据《食物内除害剂残余规例》（第132CM章），任何人进口、制造或售卖含有不符合《规例》除害剂残余要求的食物，即属违法，违例者最高可被判罚款五万元及监禁六个月。自该规例去年八月一日生效，中心至今在进口、批发和零售层面抽取了逾四万四千一百个食物样本进行除害剂检测，连同今日公布的不合格样本，共检出一百二十八个蔬果样本的除害剂残余量超出法例标准，整体不合格率不足百分之零点三。中心会继续跟进有关结果，包括继续追踪问题食物来源、分销情况和抽取样本进行化验等，以保障市民健康。调查仍然继续。