长期以来，国内高档矿泉水（中国矿泉水市场前景调查分析报告）市场一直是由外资品牌占据主导地位。据悉，依云、斯柏克林、巴黎水等外资品牌占有的市场份额超过50%。其中，仅依云的市场份额就超过10%，如今这一格局正在被打破，国内多家企业纷纷瞄准这一行业，高档矿泉水市场变得空前繁荣。
目前，我国高端矿泉水处于高价格、低销量的区间内，但随着人们消费需求的上升，更多人愿意追求高品质的生活，总的来看，未来我国将有大批矿泉水生产企业开始逐渐占领我国的高端矿泉水市场。
从我国矿泉水几大企业的市场占有率看，市场集中度较高，CR4=47.6%（CR4即指行业内前四家企业市场份额之和），其他品牌如蓝剑、润田等在各自地区内的占有率较高，还没有在全国范围内形成一定的规模，总体市场占有率较低。但同其他食品行业一样，行业内也存在众多加工能力低的小企业。
目前，中国矿泉水市场已形成了以娃哈哈、乐百氏、雀巢为主导的一线品牌，以康师傅、可口可乐、怡宝等有名气的二线品牌及一些实力较差的地方中小企业矿泉水品牌的“三国鼎立”市场格局。其中一线品牌以70%左右的市场份额雄居水市场的霸主地位，二线品牌及一些地方品牌的市场份额极低。
随着行业发展的逐步成熟、消费者消费的更加理性，矿泉水面临着产业升级的阵痛，在目前原料价格纷纷上涨、劳动力成本不断提升的情况下，矿泉水行业的竞争愈加激烈。前些年高达40-50%的年增长率的矿泉水行业这两年已开始呈现缓慢增长，进入发展瓶颈。矿泉水经过这几年的高速发展，已经达到一定的饱和度，一般家庭都在使用桶装矿泉水，同行之间的竞争，基本是在蚕食竞争对手的客户。
每个行业都有快速期和稳定期，从无到有是比较快，到了成长期迈向成熟期时，都会发展缓慢。饮用矿泉水概念是舶来品，上世纪90年代中期开始出现，2007年达到鼎盛期。之后几年市场出现一些问题，但相信矿泉水行业仍会健康持续地发展。随着行业协会会同相关管理部门协调监管的开展，矿泉水市场、渠道、生产管理方面都将逐步得到完善。让好产品得到更好发展，让不合格产品得到遏制。
矿泉水的替代品是纯净水、矿物质水等包装饮用水。特别是纯净水概念被国人炒作后，在几年内迅速走红，消费者以追求时髦的心态促使纯净水市场迅速发展。加之国内矿泉水企业对自身产品差异性宣传不够，造成消费者对矿泉水与矿物质水概念混淆，威胁到矿泉水市场的发展。
矿泉水行业的供应商主要是矿泉水源和PET材料，矿泉水源由于资源稀缺，是矿泉水生产企业的商家必争之地，拥有极高的议价能力。而PET材料的价格变动也对整个矿泉水行业造成很大的影响。
矿泉水行业的下游主要是消费者，对于矿泉水行业来讲，行业内既有龙头企业，如娃哈哈、乐百氏等，也有众多地方性小企业，企业所生产产品同质化严重，只能进行较为激烈的价格竞争，在面对下游消费者时，除一些具有品牌效应的大规模企业外，其讨价还价能力较弱。