目前，我国的瓶装矿泉水（中国矿泉水行业发展研究报告）行业的主要品牌为：农夫山泉、娃哈哈、乐百氏、康师傅等，在主要品牌价格中农夫山泉、娃哈哈、乐百氏三个品牌的定位相差不大，康师傅的价格相对较低。高端瓶装水如依云、5100等的定价远远高于低端水价格，基本上是低端水的6倍。
如果从用户消费角度出发，我国矿泉水产品结构可分为奢侈矿泉水、高端矿泉水、中低端矿泉水三个层次（也可更细划分为奢侈水、高端水、中低端水、低端水）。从矿泉水行业近五年的演变来看，高端矿泉水多为虽然起步较晚，但收益与国内的消费升级，其销量份额已从2010年的5.3%上升至2014年的17.6%。而中低端矿泉水仍是消费市场的主流。
矿泉水行业产销率自2012年开始逐渐下降。截至2014年12月，矿泉水行业的产销率为95.18%，即需求略小于供给。相较于2012年产销率明显下降，意味着2014年供需矛盾在2012年的基础上有所扩大。
影响矿泉水行业供需平衡的因素有两个：一是厂商的供给水平，二是消费者的需求水平。当供给大于需求时，矿泉水产品价格有下滑的压力，此时厂商应该缩小生产规模，减少产品供给；当需求大于供给时，市场需求旺盛，此时厂家应加大适销对路产品的生产，抢占市场份额。
未来，矿泉水行业技术壁垒低，行业进入门槛低，故潜在进入者较多。伴随着越来越多的食品饮料企业投产矿泉水，矿泉水行业的供需矛盾将会得到进一步激化。