记得小时候最喜欢吃的就是方便面了，尤其是干吃面，总是百吃不厌。即使是现在，偶尔还会买袋方便面干吃或是泡着吃，这不仅是追忆小时候的味道，也是因为对方便面有一种特殊的感情。不过，方便面实在是被“妖魔化”太久了，种种传言致使许多消费者“谈面色变”。那么，方便面真的没营养又难消化吗？其实不然。
科学实验证明，方便面不仅安全，而且在营养、易消化等方面并不比汉堡、馒头等国人常吃的这些食物差。多位食品安全领域的权威专家也为方便面“正名”，现代技术工艺下制造的方便面，其安全性是有保障的。
方便面采用流水线生产，自动化程度极高，使用的技术世界一流且各项卫生及安全指标符合国家标准。使用的棕榈油，不含胆固醇，单不饱和脂肪酸的比例与花生油相当，降低血脂的效果与橄榄油类似。综合评估，方便面的安全性比手工餐食、摊点餐食有保障得多。
方便面平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中11%都是棕榈油，是对人体健康有利的植物油。而一份汉堡包中的油脂含量平均在30%左右，比方便面高出一倍。此外，目前国家允许使用的添加剂，只要在标准内使用且经过严格检测，对人体是无害的。
方便面中虽然缺乏人体需要的一些营养元素，但不能因此就说方便面没有营养。人体所需要的营养成分是比较复杂的，且没有任何一种食品能满足所有人的营养需要，只有因人而异、多种食物合理搭配才是合理的。
方便面真的没营养又难消化吗？答案是否定的，在我国，方便面企业持续开展产品营养价值研究与创新，推出营养健康型方便面，受到了消费者的青睐。另外，有实验表明，方便面并不是像传言说的那样难以消化，和手工面相比差别并不大。