广东祯州集团有限公司近日在京举办了一场荔枝深加工产品品鉴会，以鲜荔枝为原料加工成的荔枝果醋和荔枝冰酒（荔枝冰酒项目可行性研究报告）受到好评。
广东祯州集团营销助理陈晓君说，2000年12月祯州集团投入数千万元于荔枝产业，致力于打造一流“丹荔 DANLI”荔枝酒品牌。公司与法国杜比耐特葡萄酒研究所合作，选用优秀品种“仙婆果”荔枝，依据不同的工艺，酿造出了高档荔枝冰酒、干白、威士烈酒、白兰地等不同口感、不同风格的系列荔枝酒。
陈晓君表示，目前，惠州荔枝种植面积43万亩左右，可供加工荔枝果醋和荔枝冰酒的荔枝20多万亩，仅去年加工荔枝果醋和荔枝冰酒，就消耗鲜荔枝一万多吨。
“荔枝果醋和荔枝冰酒全部使用广东惠州新鲜荔枝作为原料。由于采用国内外先进技术，德国低温储藏和无尘灌装设备，确保产品从原料挑选加工、发酵酿造、储藏罐装全程的高质量。荔枝果醋和荔枝冰酒已出口到意大利、新加坡等国家和地区。”陈晓君透露说。
陈晓君介绍说，目前公司发明的机械化软挤压荔枝剥壳去核机，成功解决了荔枝机械化剥壳去核及核破碎率高带来果汁苦味重、品质低的难题。公司的“果汁果酒与水果提取物绿色加工技术与装备”项目近日还荣获广东省科技进步一等奖。