受益于养乐多、味全等低温乳酸菌饮料(乳酸菌饮料项目可行性研究报告)企业打下的消费需求基础,常温乳酸菌也打着“促消化”、“润肠道”等功效标签,在饮料市场着实火了一把。2013年以来,国内常温乳酸菌饮料几乎呈井喷态势,数据显示,去年常温乳酸菌饮料品牌已达79个(商超渠道中有售卖,且年销售额在一定规模以上),品牌数量相比八年前增长3.9倍。
所谓常温乳酸菌饮料,顾名思义与低温乳酸菌产品有着本质的区别,但是在销售终端,二者的区别却不被消费者所明确知晓,这也为常温乳酸菌饮料的销售和未来发展埋下了隐患。
此外,常温乳酸菌饮料虽然与低温乳酸菌饮料一样打着“有助消化、促进吸收”的广告,但是其作用主体却大有区别:低温乳酸菌饮料通过活菌在人体内迅速繁殖,同时产酸而起到有效抑制腐败菌和致病菌的防治和成活、保护肠胃的作用;而常温乳酸菌饮料对于肠道的作用并非来自活菌,而是在乳酸菌发酵过程中消耗掉了乳糖并产生了一些代谢产物,如维生素类和酶类等,这些代谢产物对人体也是有益的,而这些物质的润肠作用到底有多大还不得而知。但至少可以肯定的是,其作用要远远低于活性菌群。
对于常温乳酸菌饮料企业有心或无心地将产品伪装成低温乳酸菌饮料、活跃于三四线市场的现状,业内专家则普遍认为国标缺失、监管不严是造成这种现象的主要原因。“从目前国内施行的关于乳酸菌饮料企业的国家标准和行业标准而言,均未对常温和低温的差别做出明确说明,更没有对企业监管和处罚的规定,因此国家标准的制定以及相关部门对于企业产品功能夸大宣传,甚至虚假宣传的监管变得更为紧迫。”上述不具名业内人士称。
专家表示,在乳酸菌饮料迎来井喷发展之时,国家相关部门推出行业引导和强制条例变得尤为重要,例如生产硬件达到多少才能注册、才允许生产等,这些强制性条例的出台会引导行业洗掉一批浑水摸鱼的企业。
业内人士指出,在国家相关部门对常温乳酸菌饮料行业的规范化管理和常温乳酸菌饮料饮用知识普及的推动下,鱼龙混杂的常温乳酸菌饮料市场会很快迎来重整,一大批企业将在1-2年内被市场和消费者自动淘汰出局。