在食用油（食用油项目可行性研究报告）的大家族里，菜籽油的地位很不妙。曾经，北方主要消费大豆油，南方的长江流域以菜籽油为主，随着棕榈油的大量进口，菜籽油滑落到大豆油、棕榈油之后老三的位置，现在花生油、玉米油甚至葵花籽油的份额上升很快，菜籽油能不能保住老三的位置都不一定。
菜籽油的市场占比虽然下滑，浓香菜籽油的消费量却保持稳定。四川、贵州、云南、湖南等地，烹调食物喜用浓香菜籽油，菜品浓郁芳香，口感爽滑，其他食用油包括进口转基因菜籽油都无法取代。安徽粮油圈的一位人士表示，全国浓香菜籽油的年消费量约为100万吨，与每年2200万吨左右的食用油消费总量相比，占比不高，好在消费量比较稳定。
这个市场虽然是个小众市场，按照现在四川市场浓香菜油每吨13000元估算，全国市场规模100亿元左右，大企业占的市场份额并不高。
以浓香菜油的主要消费区域四川市场为例，年产油菜籽在80万吨左右波动，其中约80%～90%是被小油厂、小作坊收购加工，益海嘉里在四川的市场份额不超过10%。
益海嘉里在全国小包装食用油领域拥有40%左右的市场份额，但是在浓香菜油领域，份额不到10%，差别明显。
浓香菜油市场的乱象不少，一个是安全卫生状况堪忧。浓香菜油之所以被小众市场热捧，一个是工艺号称纯物理压榨，油菜籽加热炒香，通过机器螺旋挤压获得菜籽油。上述过程中，有些小油厂并不对油菜籽进行拣选，生霉的油菜籽混入其中，会使菜籽油的黄曲霉素超标，而黄曲霉素可致癌。
物理压榨获得的菜籽毛油，还有5%左右的杂质，对这部分杂质还有水分不做处理的小油厂不在少数。
业内人士介绍，大公司做浓香菜籽油，按照国标操作，得率只有28%，一些不规范的小油厂得率可以达到33%，成本上小油厂已经拉开大公司一截。
浓香菜籽油的价格目前每吨13000元左右，这个价格远超出进口的非转基因菜籽油每吨6600元的价格，一些小油厂用进口菜油掺入浓香菜油，甚至用棉油、糠油掺混冒充浓香菜籽油，只要比例不太大，从外观、香味等感性角度来判别无法区分，正规浓香菜油因此成本上无法与之抗衡，出现劣币驱逐良币的情况，不法分子则获得暴利。
业内人士表示，如果相关部门市场监管力度加强，假冒伪劣浓香菜油的查处力度加大，正规生产的大公司可以获得更多的市场份额，拉动油菜籽种植，有利于油菜籽产业复兴。