有数据显示，中国草本植物饮料（饮料项目可行性研究报告）市场约为1000亿元。除了伊利、蒙牛、广药等行业巨头争相进入，河北佳上、泓景堂等也纷纷推出了自己的植物饮料产品。中国饮料市场越分越细，竞争也日趋激烈。
企业打健康牌抢市场
我国中医药文化源远流长，有许多药食两用的特有资源，传统医学中草药应用与实践为功能饮料的发展注入了新的活力。
近日河北佳上食品有限公司推出其两款草本植物饮料新品——亿根山药露以及富硒淮山饮料。佳上总经理崔建江称，目前国内市场纯植物饮料就凉茶、椰汁等几个品类做得不错，随着人们健康养生理念的发展，市场潜力还很大。他强调，产品生产工艺流程中不添加任何化工化学制剂。
杞健康食品企业青海大漠红枸杞有限公司也推出100%枸杞汁，填补了枸杞汁市场空白。据中国中医研究院研究结果表明，枸杞传统的“炖、泡、煮”等方法，其营养成分吸收率最多只能达到2.03%，大部分有效物质不是被破坏，就是被浪费了。因此保留有效成分成为当务之急。
核桃、蛹虫草饮料受追捧
除了金银花、枸杞等常见植物被纳入饮料成分外，部分名贵原料也进入植物饮料行业。如王老吉药业推出的“吉芝草”虫草饮是一款纯植物萃取、不含任何添加剂的纯天然健康植物饮料，是以营养价值和药用价值都很高的蛹虫草为主要原料。据文献报道，蛹虫草(又名北冬虫夏草)与冬虫夏草属于同属不同种，蛹虫草中含有的虫草素具有多种生物活性，主要表现在抗菌、抗炎、抗肿瘤及免疫调节等几个方面。
伴随着高考经济的连年升温，冒出了一批以核桃、大豆、花生、杏仁等为原料、具有健脑等功效的产品，其中以伊利核桃乳为代表，在这个季节，掀起了一场植物蛋白饮料品牌间的“高考补脑大战”。伊利相关负责人表示，“伊利走遍全国4000万亩核桃园，精选五大产区的优质核桃，充分保证核桃乳的优良品质。再加上水洗、磨浆、研磨、加压、灭酶等工艺，最大化地保留核桃的营养精华，赋予产品的好口感。”