据数据显示，2014年我国液态乳市场呈现出“价涨量不涨”的情况。与销售额全年保持两位数的涨幅相比，销量增幅则为0。对此，有业内人士指出，液态奶（液态奶项目可行性研究报告）产品市场正趋于饱和，同样赋有健康食品特征的植物蛋白饮料，或成为饮料行业发展的下一个增长点。
随着消费者对食品安全的关注度提升。市场中高端液态奶的比例也在增加，国内知名乳企均推出相关产品。对此，专门负责市场策略分析的，利乐中国市场及产品管理部品类经理宋扬表示，一般的成熟市场中，高端液态奶的比例应为20%-30%，从目前的销售数据来看，国内的高端液态奶所占比例高达60%。
宋扬表示，消费者对安全乳制品的需求，推升了乳企在生产高端奶方面的“热情”。加之近年来市场中出现的“缺奶”情况和物价水平的整体上涨，都造成了上述“价涨量不涨”的行业现状。
他认为，在目前液态乳市场情况下，液态奶市场基本饱和，在未来奶源不会有大增长的背景下，介于“中间地带”的植物蛋白饮料产品，已经开始吸引乳企及饮料企业的关注。