进口啤酒海量涌入 年轻消费者崛起需求多元

2015-04-03 01:20阅读:38

作者 : 千讯咨询   来源 / 本站整理

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目前,国内白酒市场持续低迷,葡萄酒增长缓慢。进口啤酒(啤酒项目可行性研究报告)却呈现出形势大好的势头,仅去年上半年,中国进口啤酒同比增长111.5%。由于年轻消费群体崛起、进口啤酒商垄断程度降低、价格降低越发亲民等诸多因素影响,进口啤酒大量涌入国内市场。

相关数据显示,自2010年至今,国内进口啤酒数量累计增长七八倍,2014年1-6月,进口啤酒同期相比翻了一番。在刚刚结束的成都春季糖酒会上,凯宾斯基酒店葡萄酒分会场专门拿出整整一层楼用于陈列进口啤酒。历年的糖酒会都是行业的“晴雨表”和“风向标”,而进口啤酒也的确在国内市场有愈演愈烈之势。

楚一(厦门)供应链有限公司合伙人朱頔说,“近几年间,进口啤酒大量涌入已是不容置疑的事实,主要原因是现在国内对进口啤酒拥有强大的市场需求,未来两三年还会有更大的发展”。

朱頔认为,中国人口消费基数很大,国人向来爱喝啤酒,中国啤酒市场是除德国之外最大的啤酒消费领地。在国外,尤其在德国人眼里,啤酒其实具有深刻的酒文化内涵,一般分为工业化批量生产与手工玻璃瓶精酿两种,后者产量少、价格昂贵。尽管以往中国人爱喝啤酒,但对啤酒的理解更大程度上还停留在解暑的饮料层面。因此,国内消费者对进口工业化批量生产的啤酒有着大量需求,并促使进口啤酒近几年在国内迅速兴起。

随着国内消费者对生活质量的要求不断提高,逐渐喝腻了寻常意义上的黄啤之后,他们想要尝试不同的新鲜口感,也就促使花样繁多的进口啤酒更多地进入到中国。同时,“80后”、“90后”这一代年轻群体的崛起,他们热衷新奇时髦的餐饮消费方式,也为进口啤酒的兴盛提供了很大空间。

业内人士认为,过去国内消费者对啤酒的认知程度不高,加上国内制造啤酒的原料与气候具有强烈的本土特点,导致了国内市场上流通的啤酒种类很单一。一般国内消费者喝到的啤酒呈黄颜色,被业内人士称为“比尔森啤酒”,属于比较清淡的下发酵啤酒。实际上,啤酒的种类很丰富,除了我们通常看到的黄啤、黑啤、白啤,仅官方认可的就有90多种之多。

另外,除了工业化的进口啤酒,国外还有许多制作精良的玻璃瓶啤酒,也叫手工精酿啤酒。与工业化啤酒更追求产量不同,发酵只要三四天,其发酵可能要等上两三周甚至更长时间。工业化啤酒不够充分发酵,口感略逊;而手工啤酒则由多种不同的啤酒花与原料酿造而成,更加注重口感,随着消费水平的提高,这类啤酒也会越受欢迎。

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