就在雨润控股集团董事长祝义材上周被检察机关监视居住之后，昨日早上，雨润食品（食品项目可行性研究报告）集团有限公司(下称雨润食品)发布公告称，将涉及发布2014年业绩的董事会延期至今日(3月31日)举行以研究是否会对全年业绩有重大影响。
雨润食品虽然在公告中强调，祝义材并无参与公司的日常运营。但以肉类食品为大众所熟悉的雨润食品近三个财年的营收却遭遇大幅缩水。2013财年，其营收对比2011财年大幅下滑33.65%至214.4亿元，而2014年上半财年，其营收更只有90.44亿港元。
根据公开财报，自2011年到2013年，雨润食品三年的营业额分别是323.15亿港元、267.82亿港元、214.40亿港元，营收逐年缩水。而同期双汇发展营收则逐年递增为358.32亿、397.05亿、449.5亿；其净利润也逐年飙升，分别为23.34亿、28.86亿、38.59亿元。
2014年上半年，雨润食品营业额90.44亿港元，同比减少12.2%，扣除政府补贴、出售附属公司的收益和外汇收益/亏损，该公司这一期间主营业务产生亏损1.97亿元港币。2014年上半年，雨润的综合毛利率只有7.4%，而其业务占比超过7成的冷鲜肉毛利率更只有6.4%左右。而双汇生鲜冻品的毛利率高达13.03%。
生鲜肉的行业平均利润率在15%左右。从去年到现在冻品的终端消费很低迷，生鲜肉利润率的不佳与整体行情相关。然而对于雨润食品在这块业务毛利率如此低迷，除了与市场行情相关以外，或还与雨润食品的销售、营销团队没有跟上市场节奏相关。
而这样的扩张留下的问题是雨润食品产能利用率很低。“雨润的屠宰能力是行业内数一数二的，产能超过5000万头，但产能利用率却极低。”专家指出，行业内的产能利用率普遍在30%-50%，财务、人员的等成本是要摊分进去的，如果产能利用率太低，会直接影响企业的利润率。虽然雨润并未披露其具体屠宰量，但2014年屠宰业务实现营收174.82亿元，屠宰量也仅为1501万头。而据雨润食品2014年中报，其屠宰产能高达5665万头。