经过近三年调整期，白酒（白酒项目可行性研究报告）行业是否见底成为糖酒会期间业界最为关心的话题之一。不少业内人士认为，白酒业当前已经显现出恢复迹象，高端白酒最差的时代已经结束，龙头企业逐渐恢复增长，但整体增长速度并不会迅速提高，而非龙头企业则继续低迷，未来几年或迎来梯次重排。
“现在中国酒业进入了弱复苏阶段。不能因为茅台五粮液春节断货就过于乐观，也不要因为春节过后价格下降而过于悲观。”专家表示。经过近三年的调整，行业大部分的参与者都对行业现状有了充分的认识。从去年以来，龙头企业也表现出较好的抗跌性。今年一季度，龙头企业的平均增速都在10%-25%，说明企业已经摆脱过去比较糟糕的状况。
根据区域龙头老白干酒披露的2014年年报，去年营收增长17%，净利润下降9.80%。尽管全年净利下降，但老白干酒去年营收呈现“前低后高”的特征，上半年营收下降18%，但下半年则大幅逆转，增长45%；四季度业绩亦好于预期，营收增长47%，净利润增长66%。老白干酒的情况并非特例，另一家白酒企业洋河股份同样呈现逐季好转态势，去年四季度单季营收增长19.43%，净利润增长7.14%。
行业龙头贵州茅台、五粮液尚未披露2014年业绩，业内分析该两大白酒龙头2014年净利润均可能呈现负增长，但由于今年一季度销售旺季的带动，加上去年的低基数效应开始显现，一季报同比改善空间较大。贵州茅台董事长袁仁国此前透露，截至2015年3月5日，茅台酒销售4000多吨，同比增长39%，销售额同比增长32.5%，销售收入达92.94亿元。同时，有数据显示，2015年前2个月，五粮液全产品线销售量增长10%。
专家指出，龙头企业的优势正在显现，茅台五粮液几乎打败了其他所有高端酒，茅台一季度增速很有可能超过25%，已经完成半年的任务，这意味着茅台的价格很难大幅度下降。五粮液也坚定奉行不放量，坚守价格。“只要茅台五粮液价格不大滑坡，高端酒就很难出现大滑坡。高端酒最差的时代已经结束，现在茅台五粮液价格已经降下来，泡沫也去完了。”
专家认为，虽然龙头企业开始止跌，并且出现缓慢增长，但利润还会持续降低，因为竞争环境还没有完全改观。