一石激起千层浪。3月18日，《甘蔗也能酿白酒？！四川白酒重大发现》刊登后，引起各界关注，各门户网站、专业媒体、论坛微博纷纷预以转载，大家主要感兴趣的是这种工艺的独特、古老，一些年轻人对用甘蔗酿酒充满了好奇，而年龄大一些的，对用甘蔗酿酒则勾起了他们的回忆。用甘蔗酿酒，已传承上千年，在古代，作为全国重要的甘蔗产区之一的四川，甘蔗白酒（白酒项目可行性研究报告）或许是其白酒的主流产品之一。
甘蔗酿酒历史悠久在消失若干年后，甘蔗酿酒又特别是用竹篓窖法工艺在四川广安被重新发现。作为竹篓窖泥固态酿酒的传人吴粲，同时也是一位对中国酿酒文化深有研究的学者。他认为，目前来恢复这种濒临失传的珍贵工艺，也具备了很多条件，主要是现在人们生活水平的提高，过去甘蔗主要用来制糖，只是附产品用来酿酒，所以酒质不好。而竹篓窖泥法酿造甘蔗酒不但工艺独特，而且完全用甘蔗来酿酒而不制作糖，所以酒的质量自然会提高很多，而过去的生活条件很难允许来实施这种工艺。
“目前我们这种工艺的甘蔗酿酒的重新恢复生产，也是满足人们对品质生活的追求，是时代的呼唤，甘蔗酿酒具备了重新发扬光大的条件。”
他说，蔗酒酿造历史源远流长，是中华灿烂酒文明史不可或缺的重要组成部分。印度和中国是世界上最早的植蔗国，也是两大甘蔗制糖发源地，而甘蔗制糖与酿酒往往是密不可分的。
在中国，最早记载甘蔗种植的是东周（公元前770年～前256年）时期。西汉司马相如《子虚赋》曾提及诸柘、巴苴。诸柘就是甘蔗。两千年前的战国时期，已有对甘蔗初步加工的记载，屈原的《楚辞·招魂》中有这样的诗句“胹鳖炮羔，有柘浆些”，这里的“柘”即是蔗，“柘浆”是从甘蔗中取得的汁。
据晋代（265-316年）葛洪《西京杂记》卷四记载：“梁孝王游于忘忧之馆，集诸游士，各使为赋。枚乘，为《柳赋》，其辞曰：‘……樽盈缥玉之酒，爵献金浆之醪。’注：‘梁人作诸蔗酒，名金浆’。”据考证，诸蔗酒即为甘蔗酒。由此可见，我国在西汉时已有甘蔗酒，并以金浆命名，因此猜想这些甘蔗酒是金黄色的，同时也足见当时甘蔗酒的身份之高贵。