白酒（白酒项目可行性研究报告）行业的调整2014年仍在继续，多数白酒企业仍未能摆脱业绩下滑甚至亏损的境况。在调整期，酒企作出了一系列应对和努力，业内预计，尽管白酒行业调整2015年仍将继续，但伴随着行业泡沫的逐渐挤出，品牌力较强的酒企加大改革力度，以及终端动销的渐趋恢复，部分酒企业绩将出现一定改善，白酒业有望止跌回暖。
部分酒企业绩企稳回升
根据国家统计局公布的数据，2014年，全国酿酒行业规模以上企业累计完成产品销售收入8778.05亿元，同比增长5.85%；累计实现利润总额976.17亿元，同比下降7.44%。2602家规模以上企业中，亏损企业327家，企业亏损面达12.57%。
此外，老白干酒去年营业收入呈现“前低后高”的特征，上半年营收下降18%，但下半年则大幅逆转，同比增长45%。四季度业绩同样好于预期，实现营业收入8.7亿元，同比增长47%；净利润1364万元，同比增长66%。
洋河股份的情况亦是如此，尽管去年全年业绩仍为负增长，但业绩增速已呈现逐季好转态势。2014年，洋河股份全年实现营业收入146.88亿元，同比下降2.43%；净利润45.24亿元，同比下降9.55%。公司方面对此解释称，“2014年，由于受宏观政策和市场环境的影响，白酒行业仍处于深度调整期，公司营收、净利等主要指标出现不同程度的下降。”
有专家指出，经过这两年的调整，一些品牌力强的企业在市场结构调整、去库存和战略新品打造上渐入佳境。事实上，除老白干酒和洋河股份之外，业界预期其他部分酒企也在逐步探底回升。目前，行业龙头贵州茅台、五粮液等尚未披露2014年业绩，业内分析该两大白酒龙头2014年净利润均可能呈现负增长。不过，由于今年一季度销售旺季的带动，加上去年的低基数效应，一季报同比改善空间较大。
高端酒价格回升销售趋好
在调整期，高端酒为保市场份额一度降价销售，而在春节期间，茅台、五粮液在全国多地出现价格上扬、销售断货情况。相关数据显示，茅台酒1月份销量增长22%，茅台系列酒销量大涨138%。
专家认为，白酒行业2015年整体销售将由负转正，预计高端白酒销售有望实现4%的增长。对茅台而言，其在高端白酒中的市占率有望继续小幅提升。其预计，2015年飞天茅台继续维持销量小幅稳定的增长，年份酒销量下滑幅度将有所收窄，系列酒（包括赖茅）收入大幅增长，但对收入和利润的边际贡献不大。
针对高端白酒春节期间的市场表现，专家认为，这是被压抑了的高端消费需求开始反弹。茅台酒1月份增长以及五粮液前两个月的增长说明，白酒市场高端需求还在。在之前的调整中，国内高端白酒消费市场是被压抑了，而本次春节的市场表现说明，茅台五粮液等高端产品需求经过调整不但没有被熄灭，消费者对其品质和品牌的认可程度还在提升。