一年一度的法国农业博览会3月1日闭幕。法国人对博览会展出的各种农产品，动物充满兴趣，还有许多人借参观的机会，品尝各种各样的猪肉制品。而今年法国农业展览会闭幕的日子，也恰好是法国猪肉制品（猪肉制品项目可行性研究报告）正式进军中国的日子。在经过一年多等待之后，在中国国家主席习近平与法国总统奥朗德会晤之后，数家法国熟肉制品企业获得了在中国开发经营猪肉制品的营业许可证。一个巨大的拥有13亿人口的市场在法国人面前打开，但是，法国的企业家们和生产者们现在需要说服中国的消费者接受他们的产品。
尽管中国人吃猪肉吃得最多，但食用猪肉制品的人仍然相当少。中国已经存在着本土生产的火腿和肉肠。同样，西班牙人，意大利人，丹麦人他们也跃跃欲试，准备进入中国的猪肉制品市场。那么，谁还能推动中国人去购买法国猪肉制品呢？下面来听听上海一处超级商场几位市民的回答。在这里，正在品尝法国火腿的曹先生已经正在吃第三块。他说：“不错，但是有点太咸。我已经在国外吃过，在中国的宾馆里，我也吃过。在我们这里，猪肉制品的需求很大。因为今天的年轻人更喜欢真正的像样的高质量的猪肉制品。这种火腿，没有色素，原汁原味，是用新鲜猪肉加工而成，保鲜也做得很好。一眼看上去就知道质量很好。”
在法国火腿吸引中国消费者之前，还有一个相当大的障碍。在中国，人们对生火腿一类制品非常警惕。现场一名正在品尝法国生火腿的消费者就此表示：“很多人拒绝吃，因为他们认为猪肉怎么可以生吃啊，但是，这种火腿生吃很卫生，对健康很好，味道，营养都没有破坏。