千讯咨询发布的中国大豆市场发展研究及投资前景报告显示，黑龙江省是我国最大的大豆主产区，面积和产量约占全国一半。眼下，东北大豆播种已结束，今年农民种植大豆积极性提高，大豆种植面积增加。随着科技投入加大，一些新技术不断推广，国产大豆迎来加速发展的战略机遇期。
积极性提高种植面积增加
与往年不同，今年黑龙江省富锦市锦山镇种粮大户毛贵余将种了十多年的水田，改成旱田，种了大豆。富锦市是我国传统的大豆主产区，历史上种植面积最大时达320多万亩，“遍地大豆高粱”曾是当时的真实写照。前些年，受大豆效益低等因素影响，大豆种植面积大幅下滑。近两年，富锦市加快结构调整，重点发展高蛋白食用大豆，种植面积呈恢复性增长趋势。今年富锦市大豆种植面积超过150万亩，比去年增加37万亩，增幅超过30%。
今年东北增加大豆种植面积的一个缩影。比去年增加了1万亩左右。合作社理事长吴德显说，孙吴是传统的大豆主产区，前几年玉米效益好，改种了玉米。近两三年来，大豆和玉米之间的效益差逐步缩小，农民种植大豆的积极性又回来了。与玉米相比，大豆施肥、防病更轻松，管理省时、省力。黑河市农业农村局副局长任立华说，今年黑河市重点推广高蛋白、功能性大豆油脂专用品种，比去年增加300万亩，达到1524.5万亩。
去年该省大豆种植面积5351万亩，今年预计将增加10%以上。除东北地区外，安徽、山东、河南等省份也积极响应大豆振兴计划。今年全国大豆意向种植面积增长16.4%。在大豆面积增加的同时，一些农民希望扩大大豆“保险+期货”试点，提升防范市场风险的能力。此前，黑龙江省黑河市嫩江县开展了以大豆产值为标的的收入险“保险+期货”创新试点。该保险产品兼顾价格和产量两个因素，以综合保障农民基本收益为目标。
“保险+期货”模式规避了产量、价格、灾情等因素导致收入减少的风险——这是农民最担心的，有了“保险+期货”，农民不再“望天收”。但试点面积小，参与农民少，希望国家扩大试点，以形成稳定的种粮收益，提高种粮积极性。
育种能力提升部分单产超过400斤
“春种一粒粟，秋收万颗子。”种得好不好，产量如何，种子很关键。品种纷杂、育种研发能力弱、单产低等因素，制约着我国大豆产业进一步发展。记者调查发现，这一状况正在改变。“经常有农民来问，我培育的高产高蛋白品种产量如何，在哪儿能买到。”中国科学院东北地理与农业生态研究所研究员李艳华培育的高产高蛋白品种“东生7”和“东生17”，受到黑龙江省三、四积温带农民的欢迎。
黑龙江省海伦市前进镇自新村大豆种植户付正武去年种了4000亩大豆，选的就是李艳华培育的品种。去年收获的大豆蛋白含量在40%以上，亩产达到400斤。海伦市粮食局局长陈英健说，过去每到备耕时期，农民选豆种不知道选哪个好，如今大豆育种研发能力提升，品种管理不断规范，适合当地种植的主栽品种有四五个，一些品种在平整的好地块，单产超过了400斤。
黑龙江省北安市革命现代农机专业合作社承担了黑河市大豆万亩示范田建设，去年大部分地块亩产接近400斤。合作社理事长李富强说，大豆单产提高得益于农业科技的提高，一方面利用大垄密植栽培技术，另一方面育种能力提升，品种得到改良。此外，还选择农作物轮作、深松整地等方式，有力改善了土壤结构，提高了地力。
目前，黑龙江省大豆育种人才和育种材料全国最多，拥有国家大豆品种改良中心和全国唯一国家级大豆工程技术研究中心。黑龙江全省有大豆育种科研团队18个，先后培育推广大豆优良品种426个，目前主推大豆品种32个。
2017年，黑龙江省农科院大豆专家育成大豆新品种“黑农84”和“黑农87”，当年分别获得了实验面积亩产280公斤、273公斤的产量。2018年在黑龙江省友谊农场大面积生产示范后，经专家实收测产，“黑农84”平均亩产250.2公斤、“黑农87”平均亩产246.7公斤。友谊农场一位农业干部说，去年友谊农场不但风灾多、阴雨天多，还遇到了早霜，否则这两个品种能打300公斤，今年种的还是这两个品种，风调雨顺的话产量还会增加。
黑龙江省坚持良种良法配套、农机农艺结合，总结推广了大豆45厘米双条密植栽培技术、大垄窄行密植栽培技术、垄三标准化栽培技术，提高单产30%以上。特别是黑龙江省农垦系统率先推广的“深窄密”“大垄密”等创新技术模式，比“垄三”技术增产30%以上。
我国是世界上最大的大豆进口国。国产大豆面积增加，育种能力提升，单产提高，有利于提高大豆自给率，国产大豆产业将迎来加速发展的窗口机遇期。
科技植入大豆变身“金豆”
进口转基因大豆主要用来加工大豆油、生产豆粕，豆粕进入饲料养殖领域。与进口转基因大豆相比，国产大豆主要在食用领域，生产相关豆制品，在蛋白质含量等方面明显优于进口大豆。近年来，部分大豆加工企业开始转向蛋白、食品加工等领域，积极发挥国产大豆优势，不断壮大国产大豆品牌。黑河市与中国工程院院士盖钧镒率领的专家团队成立了大豆院士工作站。去年7月，黑河市坤鹏生物科技有限公司与大豆院士工作站合作，掌握了用大豆植物蛋白替代传统冰淇淋动物蛋白的专利技术，研发了大豆冰淇淋。大豆“变身”后，身价倍增，成了名副其实的“金豆”。该公司董事长张德坤说，大豆冰淇淋上市2个月就卖了900万根，如今这款产品在全国60多个大中城市销售。下一步公司还将采用新技术，深度开发大豆功能性食品。
大豆加工能力强了，就地转化能力得到提升，有利于带动销售，进而促进面积增加。今后要坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为抓手，推动现有国产大豆加工产能整合，加快提高大豆产业组织化程度和市场开拓能力。大力支持大豆精深加工业，突出发展大豆食品加工，促进油脂加工转型升级，通过延伸产业链条、增加种植效益，带动大豆面积稳定增长、产量和品质提升。
大豆要振兴必须发挥国产非转基因大豆优势，坚持食用方向，坚持做大做强国产大豆品牌，在科研领域下工夫，进一步开发大豆深加工产品。
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