寒冬时节，“鱼米之乡”洞庭湖平原腹地，湖南南县邦福稻虾种养专业合作社的农户将清冷的河水引入稻田。如今，正是小龙虾产幼苗的时候。待到来年春夏之际，水稻和小龙虾将在农田呈现“共生”景象。农户们没有想过的是，这里的农产品能够远销到香港。据了解，6日，在香港举办的2018年亚洲农产品展上，27款南县“稻虾米”亮相，吸引了众多客商。5家香港经销商与南县米厂签订了200吨“稻虾米”采购协议。
根据千讯咨询发布的《小龙虾市场发展研究及投资前景报告》显示，作为传统的粮食生产大县，南县近年来大力推广稻虾生态种养模式。水稻加小龙虾，不是简单的等于“稻虾米”，而是产生了不少神奇的“化学反应”。“稻+虾”，等于绿色农业。南县副县长武深树说，水稻与小龙虾在稻田中共同生长，虾为稻除草、松土、增肥，稻为虾供饵、遮阴、避害，大大减少了化肥和农药的施用，形成了绿色、环保的生态农业模式。
一些合作社和米厂建立了两套系统。一是监控系统，在连片种植区安装太阳能供电的摄像头，360度远程监测周边农田是否违规施肥施药;二是追溯系统，每一个批次的产品贴有一个溯源二维码。“扫一扫”，便能看到从耕地、播种、植保到收割、加工、包装全过程的影像记录。“稻+虾”，等于品质农业。过去，由于稻米品质不高、价格低廉，“鱼米之乡”的粮食产业却成不了“富民产业”。为了扩大市场，很多米厂不得不打价格战，每斤大米的利润最低只有一两分钱。
邦福稻虾种养专业合作社副理事长陈治国说，采取稻虾种养模式，选用优质稻品种，提高了稻米附加值。笔者算了一笔“增值账”：现在每斤“稻虾米”售价达到9元多，比普通大米翻了一倍。再加上养虾的收入，每亩农田可增加3000元收入。这让种田变得有利可图。“稻+虾”，还等于互联网农业。品质提升后，南县的一些米厂开始尝试“互联网+‘稻虾米’”。金之香米业是南县一家“稻虾米”龙头企业，从2017年开始线上营销。今年，他们又在插秧、收割等时间节点，邀请“网红”做了12场网络直播。
金之香米业销售总监王敏说，他们准备明年在全国70家门店建设“智慧门店”。借助电商平台的大数据，了解区域消费者的口感偏好，然后向门店进行有针对性的推广，打造“稻虾米”“爆款”。据了解，2018年，南县稻虾种养规模达50万亩，年产小龙虾8万吨，“稻虾米”24万吨。武深树表示，南县“稻虾米”能够进入香港，表明“稻+虾”模式受到市场认可。