黑土地有机大豆“天生丽质”
千讯咨询发布的中国大豆市场发展研究及投资前景报告显示，我国是大豆的原产国，现在是世界上四大大豆主产国之一。黑土是世界公认的最肥沃的土壤，黑龙江省每年大豆产量占全国的一半左右。“我们这片黑土地最适合种植绿色有机大豆！”“黑龙江省种植大豆的生态环境特别好，大豆种植区域主要集中在第二至第六积温带，黑河、齐齐哈尔北部、绥化北部、农垦、大兴安岭等地处于这个区域，这些地方远离工厂，工业污染少，大豆生长的土壤、水、空气都十分适宜。
黑龙江省黑土地开发较晚，土壤肥沃、土质疏松，耕地土壤的肥力高，土壤平均有机质为3%，在北部和东部地区，土壤有机质高达4%~5%，最适宜耕作。由于土壤肥力高，种大豆用的化肥量非常少。从地理环境来看，黑龙江省气候冷凉、昼夜温差大、气候相对干燥，冬季自然休耕，种植的大豆病虫害少，喷洒的农药自然就少。“这种特殊的地理和生态环境为大豆的生长、养分的积累提供了得天独厚的条件。可以说，黑龙江省生产的大豆适合食用，也适合加工，尤其能满足国内外市场对绿色有机无公害大豆的需求。”
近年来围绕发展绿色有机大豆，黑龙江省建设了一批生产基地，大豆色纯、粒大、味香、营养丰富，制作的豆制品在颜色、香味、口感和组织结构、稳定性上都属上乘。2017年，黑龙江省主栽大豆品种粗蛋白质含量较高，平均达到40.21%。在主推的37个大豆品种当中，脂肪含量21%以上的有16个，最高脂肪含量23.27%；蛋白含量在44%以上的有11个，最高蛋白含量47.09%，在发展食用大豆上市场竞争力很强。
“食用豆”深受市场追捧
大豆虽小，市场很大。大豆是国人优质蛋白和油脂的重要来源，在国民经济中占有重要战略地位。我国素有喜食豆类食品的习惯，全国食用豆每年以7%左右的速度增加，未来直接食用大豆的年需求量在1700万吨以上。而2017年国内大豆产量仅1530万吨，难以完全满足需要。
栾晓燕认为，国内外市场对绿色有机大豆需求一直看涨，大豆蛋白粉、大豆异黄酮等高附加值产品紧俏。现在全球已有60多个国家进口中国大豆蛋白粉，近年来我国食用大豆消费量也持续增长，消费的标准指向健康、绿色、有机。黑龙江省大豆品质上乘，生产的绿色有机大豆符合国人消费升级的需求。2017年，黑龙江省有机蛋白大豆出口量达到11.2万吨。未来，日本、欧盟等国家和地区可能成为黑龙江省食用大豆出口的潜在市场。
来自省农业农村厅的信息表明，近年来，黑龙江省优质绿色有机大豆生产和加工业发展趋势向好。2017年，黑龙江省大豆总产量630万吨，初加工和深加工量为209万吨，约占33.17%。全省各地有传统豆制品加工企业约450个，年加工大豆32万吨。新兴豆制品加工企业60余个，年加工大豆24万吨。在国内，新兴豆制品加工已成为黄金产业，一批高科技大规模食用大豆加工企业开始进驻黑龙江省大豆主产区。
中安集团是黑龙江省众多绿色有机大豆加工企业的代表。这个企业在北安市、克山县等地自种17万亩绿色有机大豆，今年已加工大豆4万吨，生产的大豆油获得绿色产品标识、美国有机认证、欧盟有机认证。其产品在天猫、京东等电商平台均建有旗舰店，年销售额1亿元左右。中安公司生产的有机膨化豆饼粉，长期以高价出口到英国、法国、意大利等国，深受欧洲市场欢迎。
龙江大豆增产潜力巨大
作为我国重要的大豆生产基地，将食用大豆供给牢牢掌握在自己手中，既是中国大豆生产的底线，也是黑龙江省食用大豆产业发展的方向和责任。发展绿色有机大豆产业，黑龙江省还有先进的大豆栽培技术模式可做依托。多年来，黑龙江省坚持良种良法配套、农机农艺结合，总结推广了大豆45厘米双条密植栽培技术、大垄窄行密植栽培技术、垄三标准化栽培技术，提高单产30%以上。特别是农垦系统率先推广的“深窄密”、“大垄密”等创新技术模式又比“垄三”技术增产30%以上，最高单产曾达到364.6公斤。
当前黑龙江省有增产潜力高的大豆品种，有可配套的高产栽培模式，今后把先进技术与管理应用到生产中去，大豆平均亩产达到180公斤是完全可以实现的。目前黑龙江省大豆种植面积5000多万亩，从各种条件来看，发展到7000万~8000万亩是非常适宜的，这样可以基本保证我国食用大豆的需求。黑龙江省已明确大豆产业发展战略，那就是紧紧围绕市场需求，以食用大豆为发展方向，主打绿色有机牌，挖掘单产和品质提升潜力，延伸产业发展链条，打造优势突出、特色鲜明、竞争力强的大豆规模化生产基地。
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