国内推广应用刚起步
千讯咨询发布的中国旅游市场发展研究及投资前景报告显示，当前，农资行业普遍面临艰难困境，然而，作为一个微生物肥料的新品类，仅仅一年多的时间，兼具改良土壤、增产并提升作物品质功效的酵素肥，便从无人知晓到被越来越多的种植户认可和使用，使一个稀有产品取得了年销量超过4万吨的不俗成绩。欲知酵素肥，先从了解酵素开始。中国生物发酵产业协会将酵素分为食用酵素、日化酵素、饲用酵素、农用酵素、环保酵素及其他酵素6大板块。其中的农用酵素是以动物、植物、菌类等为原料，经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。
追根溯源，农用酵素菌是由日本微生物专家岛本觉也从微生物农肥中分离出的3类微生物：细菌、酵母菌和丝状菌，将其按一定比例混合配制的复合微生物菌群，是有生命的活体，其繁殖和代谢能力很强。酵素是酵素菌生命活动中分泌出的多种酶和一些有益活性物质，主要有蛋白质分解酶、脂肪分解酶、纤维分解酶、糖化酶、氧化还原酶、酒精酶、尿素酶等，还含有游离的氨基酸、脂肪酸、维生素、核酶等活性物质。
据来自日本静冈县的国际技术士、知名酵素专家山下雄介绍，长期过量使用化肥、农药，使土壤的生物多样性下降、养分失衡，结构变差、容易板结，酸化、盐渍化严重，土传病害发病率大大提升。而酵素肥富含活性很强的微生物，可以改良土壤，让有机物分解成更小的分子，更容易被作物吸收，同时也让土壤变得松软、透气，促进作物根系生长。因此，酵素肥可以改善土壤，净化水质，增加农作物产量，提高农产品品质。他说：“日本从上世纪90年代开始，就在农业生产上尝试使用酵素肥，不过大规模使用也是最近这几年才开始的，目前大约有40%左右的种植户都会使用酵素肥。”
除了日本，近几年，农用酵素在美国、加拿大、丹麦等发达国家得到了广泛的应用和推广。但在我国才刚刚起步，目前大多只用于搞有机农业、生态农业的少量企业或家庭农场。中国农业大学博士、山东爱福地生物股份有限公司研发总监杨升辉也提出，酵素肥可以提高土壤中有机态氮的利用，改良、修复土壤，防止土传病害的发生，提高作物的抗逆能力，改善作物长势，提高产量并改善作物品质。
改土增产提质效果明显
2017年，山东金乡、江苏沛县的大蒜种植户在使用了爱福地的生物酵素肥蓝精灵后，蒜头直径增加明显，与常规施肥相比产量分别增加6.8%、8.01%，大蒜中维生素C、可溶性糖、可溶性蛋白、氨基酸、大蒜素等的含量明显提升。今年，山东嘉祥的农户在使用了生物酵素肥沃根乐后，大豆亩产也比常规施肥增加了7.31%。
目前，市场上的酵素肥主要分为液体和固体两类。山下雄说，液体的见效快，固体的慢性改良土壤效果好。他在接受记者采访时强调，“酵素肥的施用时机和方式很重要，是施在表层还是土壤深层、用量和频率等，都会影响最后的效果，而在微生物活性最强的时候施用效果最好。”
生产工艺比肩世界先进水平
近年来，农药化肥的不合理使用，导致土壤环境污染加剧，国家每年都要拿出巨资进行土壤修复，加快推进农资产业转型升级，促进农业绿色发展已成为当务之急。当前，我国肥料市场已经从以传统肥料为主的产业结构向水溶肥、生物有机肥、多功能肥等新型肥料产业结构快速转变。新型肥料产品及其应用技术的推广，适应了农业绿色发展的新要求，不仅改善了生态环境，提升了农产品品质。张互助说：“在我国农业绿色发展，农资转型升级的新形势、新要求下，肥料产业的发展机遇和挑战并存，广大肥料企业一定要努力把握政策方向，抓住难得市场机遇，迎接转型升级挑战，积极开发高效、节能、环保的新型肥料产品和应用技术。”
而酵素肥正是高效、节能、环保的新型肥料产品。据杨升辉介绍，我国农用酵素大部分是引进日本的酵素菌技术，其生产成本较高，而且生产原材料受控制，因为日本不允许把菌种带出国，国内的企业只能自己培养。另外，酵素中有效活菌的数量和酶活性会随着存放时间的延长而降低，需要采用合理的发酵和保存技术。
“酵素肥从日本来到中国，一个新生产物的出现是必须要经历许多挫折的，我们有信心把酵素肥做成全国微生物肥料的一个新品类，把爱福地做成全国酵素肥行业的领跑者和微生物肥料的标杆企业，开创酵素肥的新时代。”爱福地公司董事长魏祥圣表示，“我们投资建设的年产30万吨微生物酵素肥项目，一期工程将于今年12月底投产。下一步，我们还将举办酵素肥研讨会、酵素肥技术推广会等一系列活动，让更多的人了解酵素肥，让更多的农民从酵素肥中收益。”
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