千讯咨询发布的中国苹果市场发展研究及投资前景报告显示，从2015年到2017年，苹果价格连续三年下滑，给多数果农不小的打击，有的甚至砍掉苹果树，及时止损。但数据显示，今年苹果的收购价与去年相比，有了大幅提升，收购价格比去年高了一倍还多，原因是苹果产量大幅下滑。今年果农们的收入如何呢？
秋天是苹果成熟和收获的季节，在陕西咸阳旬邑县土桥镇丰泉村，红彤彤的苹果挂满枝头，大部分果农的苹果都已经被预定一空，许多采摘完的苹果都已经开始装箱发货。今年年初的低温灾害造成了旬邑县苹果不同程度的减产，市场苹果总量减少，因此苹果价格较往年同期相比大幅上升。和往年果商坐等降价，果农坐等升价不同，许多果商提前上门预定苹果并及时装箱发车。而果农则是顺价销售，因此今年苹果销售比较紧俏。
在山东栖霞，作为中国苹果之都，在当地寺口镇的苹果交易中心，说到今年的市场价格，果农们都显得心情不错。王伟军从事苹果代办生意30多年，主要工作就是对接苹果贸易商和种植户，由于今年的苹果产量下滑，种植户的价格咬的很死，不轻易让价，为了给贸易商找苹果货源，他只能开着车到处转，哪里有苹果去哪里。
在了解到，当地绝大部分种植户减产幅度在2到3成。苹果的产量下跌又是什么原因呢？卓创资讯市场分析师杨军表示，主要是今年恶劣天气的影响了产量。今年苹果价格居于高位，主要还是受到减产的影响。今年春节有倒春寒，西北地区受灾较为严重，苹果更是出现了较大幅度的减产。据卓创统计，今年全国苹果总体减产26%左右，预计产量3250万吨左右。在减产的背景之下，果农要价信心充足，致使目前价格高企。
市场供应的不足直接引起价格上涨，今年苹果的收购价格比去年高了一倍不止，今年各产区苹果收购价格均明显高于往年，以山东地区为例，80#以上一二级货源目前主流收购价格为3.8到4.0元/斤，与去年同期相比，高0.8-1.0元/斤，同比增长26.7%。
今年苹果价格行情的确不错，尽管产量下降，但价格大涨，果农的收入反而增加。因此杨军建议农户：顺价出售为主，切勿惜售。今年苹果有减产，价格自然出现一定程度的上涨。但是，同样高价也会抑制终端市场的需求量，在供应降低的同时，高价使得需求也会存在一定减少。现阶段客商以采购好货存储为主，中等质量货源采购积极性不高。建议果农还是顺价出售为主，存储风险较大。
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