今年的鸡蛋现货价格自7月开始一路走高，到了第三季度蛋价先扬后抑，局面一直持续到10月份。眼看11月了，天气越来越冷，市场对鸡蛋的需求是否能上去？蛋价冬季走势如何呢？
贩卖鸡蛋的商店，相比前几个月，360个鸡蛋装成的一件货，进价高出30元左右，现在大约卖到了230元左右。在绍兴市东盛农贸市场，从事鸡蛋批发的商户朱金芝正在整理一批从东北发过来的新鲜鸡蛋。他告诉记者，由于产地价格便宜，这里的涨幅也比较有限。
从10月13日开始，鸡蛋价格开始走高，全国主产区鸡蛋均价由3.83元/斤涨至4.00元/斤，累计涨幅4.44%。目前部分地区鸡蛋价格涨势放缓。受食品厂备货及商超促销活动影响，今年中秋节对鸡蛋价格的提振效应明显；但因为国庆节前鸡蛋价格一直比较高，商超需求受限，因此今年国庆节对鸡蛋价格的提振效应并不明显。
当前受到市场供需因素影响，鸡蛋的需求有所增加，带动了鸡蛋价格的上涨：当前鸡蛋价格走势主要受供需影响，尽管当前鸡蛋需求一般，但供应一直处于偏紧状态，支撑蛋价高位盘整；同时，受非洲猪瘟疫情影响，身为替代品的鸡蛋的需求在一定程度上得到提振。因为10月份鸡蛋需求处于偏低水平，因此蛋价在这期间或震荡走低。预计四季度产蛋鸡存栏可能会增加，同时节日过后短时间内需求跟不上，会抑制蛋价的上涨。但远期来看，春节消费驱动力仍在，在产蛋鸡存栏环比涨幅有限的情况下，蛋价仍然有上行的空间。
11月份鸡蛋价格或逐步好转，预计第四季度鸡蛋最低价或在3.50到3.60元/斤，最高价或在4.30到4.50元/斤。按目前市场反映的情况看，环保因素对第四季度蛋价的影响不大。环保政策对蛋鸡行业影响比较明显的时间集中在2017年。另外，针对养殖户反映的养鸡成本增加的情况，成本上涨的影响确实存在，养殖户需要注意：受玉米、豆粕及预混料价格走高的影响，饲料成本上升；同时受环保政策、食品安全检疫的影响，养殖单位投入的成本均有所增加。
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