淡水产品用户的采购渠道包括超市、菜市场、网上商城等，其中超市和菜市场或者水产市场是终端消费者经常用的购买渠道。
千讯咨询发布的中国淡水产品市场前景调查分析报告显示，随着我国居民收入水平的不断提高，对淡水产品的需求量也呈不断上升之势，因此，无论是人均消费者还是总体消费者，未来都会不断上升。
（1）淡水产品认知度是淡水产品被用户认识知晓的程度
淡水产品的认知度，是指淡水产品被用户认识知晓的程度。淡水产品的认知度越高，说明对淡水产品知道的人越多，使用的人越多，对淡水产品内容和功能熟悉的人也越多，意味着淡水产品有一个比较好的用户基础。
认知度的要素包括两个维度：广度和深度。广度是指有多少人知道淡水产品。深度则体现为若干了解的程度，如听说过没用过、偶尔用过不了解、部分了解、对淡水产品非常了解等等。
（2）淡水产品满意度是指用户对产品实际感知与期望值比较的程度
淡水产品的满意度是用户对淡水产品在主要功能方面的实际感受与期望值比较的程度。每个用户对即将选购的淡水产品都会对有一定的期望，当感知超过期望，用户就会对淡水产品表示满意，反之则产生不满。
（3）认知度和满意度能够反映淡水产品的发展水平。
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