目前，随着下游需求的增长，我国薏仁米用户总体认知度提高，尤其是薏仁米产品质量的不断提高，满意度在逐渐提升。
千讯咨询发布的中国薏仁米市场前景调查分析报告显示，薏仁米加工产品的采购渠道主要是通过流通市场（包括批发市场、农贸市场、粮油店、小便利店）等、商超、电子商务（淘宝网、天猫网、京东商城、一号店等）。
薏米又名薏苡、薏仁、六谷米等。薏米在我国栽培历史悠久，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米的营养价值很高，被誉为"世界禾本科植物之王"。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
我国薏仁米产品以加工米为主，近年来薏粉、薏汁、薏面、薏酒、薏酱、薏醋、薏烤芙等新产品不断推出，薏仁米药用食用的市场不断扩大，薏仁米产业呈现业态多元化的迅速发展趋势。
随着居民收入水平的不断提高，人们不断追求生活质量水平的提高，养生意识以及对薏仁米营养价值的认知不断提高，对薏仁米加工产品的需求不断增加。
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