薏仁米加工行业的产业链主要包括薏仁米加工行业的上游，主要是薏仁米种植行业。从整体上看，上游的薏仁米种植企业基本属于竞争性行业。
千讯咨询发布的中国薏仁米市场前景调查分析报告显示，薏仁米加工行业的下游行业主要为：食品、餐饮等多个行业，其用户为终端消费者。
产业链的传导机制是指上下游各种组成因素的波动或者变化通过产业链影响中游该行业的发展状况。近年来，上游原料价格变动，将影响薏仁米生产企业的生产成本，价格上升，则导致生产企业成本不断提高，企业经营压力不断增大。
而下游用户的发展状况，也会增加对薏仁米的需求量，带动整个薏仁米加工行业的发展。由于薏仁米具有很高的营养价值，下游行业及终端用户对薏仁米加工行业的发展具有较大的牵引和需求作用，它们的需求变化直接决定了行业未来的发展状况。随着我国居民收入水平的不断提高以及养生意识的逐渐提升，下游行业对薏仁米加工行业的需求预期将会有很大的增长，利好薏仁米加工行业的发展。
中国薏仁米种植历史悠久。从薏仁米的种类多样和野生种分布密度来分析，贵州、云南、广西等为我国薏仁米种植的中心地区，而长江中下游及北方各省（区），则是薏仁米逐步北移、驯化、选择而形成的次生中心。
目前，薏仁米种植在全国分布广泛。其中，主要有四大核心产区：以兴仁县为核心的贵州薏仁米产区，以师宗县为核心的云南薏仁米产区，以西林县为核心的广西薏仁米产区，以蒲城县为核心的福建薏仁米产区。据调查统计，2017年全国薏仁米主产区种植面积分别为：贵州77万亩，云南16万亩，广西3万亩，福建6万亩，其他产区约3万亩。从产量来看，贵州薏仁米种植标准化水平较高，平均亩产在300公斤左右，其他地区亩产多在250公斤左右，东南亚各国亩产多在200公斤以内。全国薏仁米加工企业经工商注册的有500多家，从分布来看，80%以上在贵州兴仁县。
目前，国内薏仁米主要分布在贵州、云南、广西、福建、浙江、湖南、台湾等省、区，少数其他地方（如山东、河北、辽宁等）也有零星种植。以贵州、云南、广西、福建的种植规模最大，种植面积有大幅度增长之势；其余地区（浙江、福建、台湾等地）基本保持稳定。近年来，全国薏仁米种植面积2017年超过100万亩，年总产量50万吨，可生产优质薏仁米15万吨以上。此外，每年从越南、老挝等地调入并加工生产薏仁米常年在4万吨左右。从种植面积和产值来看，贵州作为薏仁米的主要传统产区，现已成为全国及周边国家最大的薏仁米加工集聚区和产品集散地，薏仁米种植面积、产量均居全国第一，生产量占全国2/3。
全国薏仁米产品以加工米为主，近年来薏粉、薏汁、薏面、薏酒、薏酱、薏醋、薏烤芙等新产品不断推出，薏仁米药用食用的市场不断扩大，薏仁米产业呈现业态多元化的迅速发展趋势。
我国主要的薏仁米品牌有："兴仁薏仁米"、"蒲城薏米"、"师宗薏仁米"、"金沙薏米"、"宁化薏米"、"晴隆糯薏仁"、"西林薏米"、"泗流山薏苡仁"、"蕲春薏苡仁"、"酉阳薏米"及"祁薏米"。
2014年贵州省种植面积约46万亩，其中黔西南州为42万亩，安顺地区为2.5万亩，六盘水1.5万亩。主要品种为兴仁小白壳、黔薏仁米1号、黔薏白03~08等品种，平均亩产为300千克，年总产量为13.8万吨，出米率平均为60%，可产优质小薏仁米8.28万吨。2015年，黔西南州薏仁米种植面积50万亩，平均单产达到300千克，总产量达15万吨，薏仁米原料总产值达到12亿元。
到2015年底，黔西南州大小薏仁米加工企业（含作坊）有200多家，年加工量在6万吨左右，主要产品均为薏仁米初级加工产品（精制薏仁米）。年加工能力5000吨以上的有6家，其中5家在兴仁县，1家在晴隆县；年加工能力100～5000吨的有46家；其余均在100吨以下。从业人员4000余人，企业加工产值2亿多元。
2016年，中国薏仁米种植面积92万亩，产薏仁米30万吨。同时中国大量优质薏仁米出口日本、韩国等地。
2017年，中国最大的薏仁米产区贵州省黔西南州薏仁米种植面积60万亩，平均单产达到300千克，总产量达18万吨，薏仁米原料总产值达到4.8亿元。
根据贵州省人民政府的《贵州省薏仁产业提升三年行动计划（2015～2017年）》，至2017年贵州薏仁米种植面积将达100万亩，产量达30万吨，企业加工量达40万吨。
上游行业对薏仁米产品生产成本的影响直接体现在价格方面，当上游原料价格上升，意味着薏仁米产品生产成本增加；相反，上游原料价格下降，则薏仁米产品生产成本下降。另外，上游行业供给情况，对薏仁米产品的生产成本起到间接影响作用，当上游行业供不应求时，将导致上游原料价格提升，从而薏仁米产品生产成本增加。
薏仁米的下游主要为薏仁米需求方，薏仁米的消费为终端消费者。
我国薏仁米加工产品行业的消费及发展水平与我国城乡居民的人均可支配收入水平息息相关。我国城乡居民的人均可支配收入水平的提高意味着购买力的提高，有利于薏仁米加工产品产品的销售。居民收入水平的增加持续带动了对于食品、药品、化妆品等生活必需品的旺盛需求，而薏仁米加工产品及薏仁米加工产品制品作为食品、药品和化妆品的主要原材料之一，持续的下游市场的旺盛需求有利于行业的快速发展。
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