据千讯咨询发布的《中国大米市场发展研究及投资前景报告》显示，夏天天气炎热，万物的繁殖都加快了不少，这时最容易出现大米长虫的情况了。大米在生长时本身就有米虫的卵，经过了工厂加工也没有办法完全清理掉，而且人眼根本看不见虫卵。所以适宜虫子繁衍的条件一到，只需要一周的时间米虫就完成孵化了。那么我们到底该拿它怎么办呢？
大米长虫怎么办？
大米长虫首推花椒法，用几个纱布包，包几包花椒分别放在米箱的上、中、下层就行了。花椒抗氧化还有一种特殊的香味能有效驱虫。像这样直接将花椒撒在大米上可不推荐哦。还有一个差不多的办法，可以在米箱里放几瓣蒜，再盖紧箱子就行。
怎么防止大米长虫？
把大米放进冷冻室冰24小时也是一个好方法，但是这样不能完全杀死虫子，冷冻完拿出来必须还要把虫子挑出来扔掉，不然温度回暖虫子就会苏醒过来。那么有防止大米长虫的方法吗？有，放一杯白酒在米缸里就行，盖紧盖子让它自然挥发，防虫效果杠杠的。
长虫的米还能吃吗？
大米里的蛀虫是很常见的仓储害虫，学名米象，本身没有病毒，不会叮咬人体。只要不是生虫的太过严重，仔细淘洗、把虫子处理掉后还是可以吃的。2016年国家食药监局发话，经过药物熏蒸过的大米不会生虫，绿色无添加的大米才会生虫，生虫与米质没有关系。
要是大米发霉了呢？
大米里有点虫淘洗掉是可以吃的，但是有一点点霉可不能吃了，因为已经发霉的大米有曲黄霉素，是一种致癌物质不建议大家食用。那么怎么防止大米发霉呢？我们可以降低氧气浓度，将大米放入真空袋中，也可以放入干海带，按1：100的比例混装，可以有效地吸湿防霉。
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