新年伊始，我国中东部接连遭遇两场大范围雨雪，随后黄河以南大部分地区也遭遇寒潮。受此影响，部分地区蔬菜价格波动幅度较大。“低温雨雪在一定程度上影响了江南、华南、黄淮海部分地区蔬菜生产，阶段性影响了南菜北运，致使南北方产销区蔬菜价格出现分化，个别品种波动幅度较大。预计短期内跨区调运蔬菜价格将高位运行，但随着天气转好，春节期间蔬菜供应会有保障，价格将维持在合理区间。”农业部蔬菜全产业链信息分析预警团队首席专家孔繁涛说。
北京新发地农副产品批发市场统计部经理刘通表示，最近几天，一些蔬菜品种价格明显上涨。以产自湖北的圆白菜为例，1月3日批发价每公斤1.2元，1月4日每公斤1.6元，一天涨幅达33.33%。
农业部监测数据显示，当前全国蔬菜价格整体上涨，受灾地区产地菜价上升明显，其他地区产地菜价平稳，销地菜价分品种波动差异较大。新年第1周（1月1日至7日），重点监测的28种蔬菜均价升至每公斤3.84元，环比上涨3.8%。但其他地区菜价较为稳定。从北方销区看，分品种波动差异较大：南方蔬菜受此次不利天气影响，供应出现阶段性趋紧，价格涨幅较大，冬储菜如大白菜、洋葱、土豆因去年秋季丰收，目前供应充足，价格基本稳定。
为保障蔬菜生产供给，多地启动了应急预案。据千讯咨询发布的《中国蔬菜市场前景调查分析报告》了解，湖北、安徽、河南、北京等地蔬菜交易市场近几日延长交易时间、减免交易费用，目前市场尚未出现蔬菜供应短缺。陕西省商务厅启动了《陕西省部分生活必需品市场供应应急预案》，于1月7日至1月11日向全市定点投放5100吨土豆、白萝卜、白菜、大葱、洋葱等9个品种的政府储备蔬菜；宝鸡市商务局也已有序向市场投放1000吨政府储备蔬菜，并落实城区蔬菜投放网点53个。海南海口市菜篮子产业集团加大末端网点投放量，保证冷库常态储备数量不低于300吨，寒冷天气下增加至500吨以上，并根据天气情况动态加大收储量。
“历年元旦、春节两节期间菜价都会季节性上涨。目前，蔬菜运输已逐步恢复，但南方蔬菜生产恢复仍需时日，今年两节期间蔬菜价格涨幅可能会高于往年同期。”不过，鉴于去年天气较好，秋菜上市量大，11月份菜价不升反降，且前期南方产区在田蔬菜面积增加，业内人士认为，后期只要没有2016年初那样的极端天气，菜价季节性涨幅不会太大。
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