蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，能够为人体提供多种所需的营养物质。我国是人口大国，蔬菜的消费量也很高。据监测，8月份我国蔬菜供应量基本同比持平，但是地头批发价还在持续上涨，部分蔬菜的地头批发价能涨一成以上。
监测显示，8月份中国蔬菜供应量同比持平。580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量92万吨，同比基本持平，在田蔬菜面积129万亩，同比持平。分区域看，长江流域冬春蔬菜优势区产量同比增3.6%;华南与西南热区冬春蔬菜优势区，受部分地区暴雨洪涝灾害影响，产量同比减11.6%;云贵高原夏秋蔬菜优势区、北部高纬度夏秋蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区和黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区，产量同比基本持平。
根据千讯咨询发布的《蔬菜市场前景调查分析报告》显示，8月份蔬菜地头批发价同比继续上涨。580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜平均地头批发价2.85元人民币/公斤，同比上涨5.2%，环比持平。30种蔬菜的42个产品中，番茄、菠菜、丝瓜、冬瓜、花椰菜、菜豆、西葫芦、姜、南瓜、红辣椒、胡萝卜、娃娃菜等18个产品地头批发价同比上涨10%以上，大蒜、青花菜、水果黄瓜等3个产品地头批发价同比下跌10%以上，其余产品地头批发价基本稳定。
专家分析，9月份受国庆、中秋节日消费增长影响，预计地头批发价继续上扬，但秋菜生产稳定，市场供应有保障。