根据油茶行业（中国油茶市场前景调查分析报告）的产业链条，重点分析一下茶油粗加工这一子行业。从油茶主产区分析，农户小作坊形式的茶油粗加工占比较大。以95型榨油机压榨为主，采用一次压榨，产量低，通常为10t/天，但一般只生产2～3t(国内最大的茶油加工厂产量也只有50t/天)，而且断断续续生产，产出的茶籽油品质不高，生产副产品茶枯饼粕中还残存较多的油脂。
粗加工的茶油一部分销往茶油深加工企业、一部分留作农户自用食物油；粗加工的副产品茶枯饼粕主要喂养牲畜，综合利用率较低；粗加工技术较落后。
随着茶油加工企业结合产业结构调整及消费升级、科技进步，茶油粗加工导致的问题将会得到改善。茶油从粗加工到系列茶油制品全部由规范化生产企业完成，茶油精深加工的发展将使茶油粗加工及其副产品综合利用率达到百分之百。
金融危机对茶油粗加工的产品及质量提出了挑战，由于粗加工产品质量不稳定、附加值比较低，出口障碍比较大，而精深加工的茶油产品却可以绕开壁垒得以发展。