麦芽行业(中国麦芽行业发展研究报告)主要用在啤酒行业,产品的互补品的种类主要包括糖浆、淀粉等。
互补品对麦芽行业的影响正好和替代品对麦芽行业的影响相反。互补品指两种商品必须互相配合,才能共同满足消费者的同一种需要。互补品的革新所带来的一个最明显的收益就是,它会大大提高企业的主打产品的销量。互补品的革新还可以给公司带来运营上的收益。一般来说,能够给公司带来回报的互补品革新主要有两种:一种是有利于提高客户利益的互补品,还有一种是提高竞争对手进入门槛的互补品。
淀粉、糖浆在啤酒工业中的应用具有诸多优越性,它可使生产工艺流程变得简单而灵活;可以减少生产废水、废渣和降低能耗;旺季时,可提高生产能力;能为啤酒工业开发新品种提供便利条件。同时,酿制的啤酒非生物稳定性好,可改善啤酒的风味稳定性。我国作为世界第一啤酒生产和消费大国,啤酒糖浆未来的市场空间将十分广阔。但目前存在的问题是,我国啤酒工业过去对糖浆缺乏认识,而淀粉糖浆工业对啤酒工业应用糖浆的需求也不甚了解,生产者与应用者处于脱节状态,从而现阶段淀粉糖浆工业的原料品种和产品品种都不能适应啤酒工业对糖浆的需求。同时,由于淀粉糖浆行业人士对啤酒专业的不十分熟悉,使得目前啤酒糖浆的生产过程设有一些不必要的工序,反而增加了成本,削弱了糖浆在价格上的竞争力,限制了啤酒糖浆的广泛应用。啤酒糖浆持续、健康地发展,淀粉糖浆工业必须与啤酒工业加强交流与合作,充分了解啤酒生产的过程和啤酒产品的特点,进而真正认识到啤酒工业对糖浆生产与糖浆品种的要求。根据这种来自客户的需求,改进原料加工方式和糖浆生产工艺,进一步降低成本,生产适合啤酒生产专用的糖浆,并提高产品的质量和稳定性,加快发展多种适合啤酒工业需要的糖浆新品种。