根据国家发改委等6部委下发的《关于印发小麦和稻谷最低收购价执行预案的通知》，河南省制定了《河南省2016年粮食最低收购价收购工作方案》。以国标三等粮为标准品，小麦（小麦市场调查研究报告）、中晚籼稻、粳稻最低收购价分别为每市斤1.18元、1.38元、1.55元。相邻等级之间差价按每市斤0.02元掌握。“小麦最低收购价执行时间为5月21日至9月30日。”
收购启动前，中储粮河南分公司、省粮食局、农发行将所有委托收储库点确定，并与委托收储库点签订委托收购合同。国有粮食委托收储库点要按照20元/吨标准向中储粮直属企业缴纳履约保证金，不能足额缴纳的可从收购费中抵缴。