据了解，我国7月份蔬菜（蔬菜项目可行性研究报告）供应量同比、环比均减少，地头批发价同比上涨、环比持平。8月份，预计蔬菜供应总体有保障，地头批发价稳中趋涨。
7月份蔬菜供应进入“夏淡”期，供应量同比、环比均减少。580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜产量101万吨，同比减1.9%，环比减19.0%。分区域看，呈“三增三减”的特点。北部高纬度夏秋蔬菜优势区、黄土高原夏秋蔬菜优势区、云贵高原夏秋蔬菜优势区产量同比分别增6.5%、5.8%、3.7%；华南与西南热区冬春蔬菜优势区、长江流域冬春蔬菜优势区、黄淮海与环渤海设施蔬菜优势区产量同比分别减13.3%、5.2%、3.2%。其中，华南与西南热区冬春蔬菜优势区中，广东部分主产区改种果蔗导致减产；长江流域冬春蔬菜优势区中，湖南、江苏等地部分主产区受台风影响减产。分种类看，20类蔬菜中，西葫芦、芹菜、豇豆、普通白菜等4类蔬菜产量同比增3%以上；胡萝卜、大葱、莴笋、冬瓜、结球甘蓝、番茄、花椰菜、茄子等8类蔬菜产量同比减3%以上，其余种类产量基本稳定。
7月份蔬菜地头批发价环比持平，同比上涨。7月份，580个蔬菜重点县信息监测点蔬菜平均地头批发价2.77元/公斤，同比涨9.9%，环比持平。上中下三旬均价依次为2.79元/公斤、2.75元/公斤、2.78元/公斤。分品种看，水果黄瓜、彩椒、西葫芦、黄瓜、紫皮大蒜头等5种蔬菜环比上涨10%以上；圆茄子、红辣椒、青皮冬瓜、豇豆、青辣椒、白皮冬瓜、长茄子、娃娃菜等8种蔬菜环比下跌10%以上，其它品种价格基本稳定。
预计8月份蔬菜供应略有波动。据统计，7月底580个蔬菜重点县信息监测点在田蔬菜面积130万亩，同比减1.8%、环比减8.7%。其中，西葫芦、花椰菜、菜豆等3类蔬菜月底在田面积同比增3%以上。专家分析，8月份各蔬菜主产区集中换茬，生产供应将有小幅波动，但若无重大灾害性天气发生，蔬菜供应总体是有保障的，地头批发价呈稳中略涨趋势。