千讯咨询发布的中国猪肉分割肉市场前景调查分析报告显示，2013年我国猪肉分割肉行业表观消费量约为399.1万吨；2014年我国猪肉分割肉行业表观消费量约为400.7万吨，增速约为0.39%；2015年我国猪肉分割肉行业表观消费量约为400.2万吨，增速约为-0.13%；2016年我国猪肉分割肉行业表观消费量约为399.9万吨，增速约为-0.07%；2017年我国猪肉分割肉行业表观消费量约为401.2万吨，增速约为0.32%；2018年上半年我国猪肉分割肉行业表观消费量约为210.6万吨，增速约为1.55%。
2013-2018年上半年中国猪肉分割肉表观消费量及增速
我国是全球猪肉消费第一大国，猪肉是我国居民最主要的副食品，猪肉消费长期占肉类消费比重60%以上。我国居民收入水平的上升，将直接提高猪肉分割肉消费水平。从消费群体上看，农村居民人均猪肉分割肉消费量远低于城市居民。随着我国城镇化水平的提高，农村居民逐步转换为城镇居民，同时全国人均消费水平稳步提升，猪肉分割肉消费总量将有望持续增长。
随着人们生活水平的提高，消费者对猪肉分割肉产品的需求不断增长，猪肉分割肉的消费也逐渐普及，未来我国猪肉分割肉的需求还在增加，市场远未达到饱和。
目前，我国猪肉分割肉行业的竞争主要集中在价格上面，其中价格是决定企业在行业中生存地位的关键因素。价格的决定除了市场供需的影响以外，还会受到服务产品质量的影响。而企业的价格定位一定程度上也影响着企业的服务产品销售。
猪肉分割肉的市场规模受下游市场的需求变动影响较大；另外，猪肉分割肉同样受加工制造工艺水平、产品研发技术、产品品质标准化等因素的影响较大。
未来我国猪肉分割肉市场发展潜力较大，仍有很大发展空间。
观察我国2013-2017年猪肉分割肉表观消费量数据，结合我国猪肉分割肉行业等发展趋势和市场需求状态来看。预测2022年，我国猪肉分割肉表观消费量将达到404.0万吨。
2018-2022年中国猪肉分割肉表观消费量及增速预测
目前，我国猪肉分割肉产品行业市场需求增速较快，行业规模处于不断壮大的过程中，行业供给能力不断增强，行业处于成长期。
猪肉分割肉行业属于食品行业，没有明显的区域性和季节性，猪肉分割肉行业市场主要集中在华东、华南等区域，市场占有率较高。
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